01 / ABOUT THE PLACE
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在Bien Sur挑選麵包時，除了風味，也值得留意不同的口感。一位中午吃了大山火腿可樂餅三明治的顧客提到，可樂餅麵包底部帶有類似派皮的層次，麵包本身的外皮也很紮實。火腿可樂餅雖然較薄，但醬汁與高麗菜的份量搭配得宜，不只有餡料，麵包本身也好吃。想吃甜點時，馬拉薩達也是選項。有顧客形容它的外皮紮實、口感軟Q；若想找比輕盈的甜麵包更有嚼感的點心，不妨考慮這款。
鹹食麵包中，自製咖哩麵包也有不少具體的口感描述。一位顧客喜歡它酥脆的外層、Q彈的麵糰，以及咖哩餡先帶甜味、之後再透出辣度的搭配。另一位顧客也提到外皮的酥脆口感與餡料的飽足感，適合想好好吃一餐時選擇。若想試試不同於經典炒麵麵包的選擇，可以看看肉味噌炒麵麵包。據購買者分享，這款麵包將中粗麵條與肉味噌包入麵包，再在外層沾上天婦羅麵衣碎屑烘烤；鬆軟帶Q的麵糰也形成了不同口感。這種組合和把炒麵另外夾進麵包的做法不太一樣。
甜麵包方面，橙皮雪莉酒布里歐修也是令人印象深刻的選擇。購買者形容麵糰蓬鬆濕潤，橙皮風味鮮明；表面沒有烤得過於酥脆，仍保有濕潤口感。也有人特別喜歡「Bien Sur」的卡士達內餡所帶出的蛋香，或是牛奶棒。甜麵包有不同選擇，可以依照喜好慢慢挑選。
買好的麵包除了帶回家，也能在2樓的咖啡館內用。早餐套餐包含吐司和附果醬的雞蛋；飲品有400日圓的綜合咖啡，以及500日圓的熱咖啡歐蕾。挑選麵包、搭配飲品，在店內稍作休息也是一種用餐方式。
